昨日，记者从市市场监管局了解到，作为“明厨亮灶”的升级版，“互联网+明厨亮灶”已在我市开办食堂的中小学、在洛高校中实现全覆盖。目前，我市正在创建国家食品安全示范城市，通过这一智慧化监管模式，打造全社会共创、共治、共享的食品安全新局面。
学校食堂后厨情况一目了然
昨日上午，记者来到市三中东城校区的食堂后厨，在门口处的液晶大屏幕上，凉菜间、洗菜间、烹饪间等区域的实时情况一目了然。
那么，家长能否实时了解学校食堂后厨的情况呢?市市场监管局相关负责人说，通过“互联网+明厨亮灶”智慧化管理模式，借助安装在加工场所的设备，依托网络传输技术，监管部门和公众可以通过电脑、手机等终端设备登录“舌尖安全网”，看清厨房内部菜品的加工流程，全方位监控整个后厨是否按照要求操作。
11时许，在市特殊教育中心学校内，记者打开“舌尖安全网”手机APP，选择所在区域和学校名称后，手机屏幕上出现了该校的后厨实时画面，画面与悬挂在食堂的液晶大屏幕一致。
打造“阳光后厨” 接受社会监督
昨日上午，市民张女士做完家务，就打开电脑登录“舌尖安全网”，查看女儿就读小学的食堂后厨情况。
“孩子每天吃了什么、食材是否干净，家长最为关心。”张女士坦言，自己上学那会儿，母亲最担心她在学校吃不好。如今，我市推行“互联网+明厨亮灶”智慧化监管模式后，她能够清楚看到女儿学校食堂后厨全部操作流程，非常放心。
张师傅在后厨已经工作了20多年。关于“互联网+明厨亮灶”，他感受颇深：“管理越来越精细，要求越来越严格。”张师傅说，在日常工作中，除了洗菜、配菜、烹饪等方面规范化操作，对于环境卫生等也有明确要求，每餐还必须对食材留样封存，以便监管部门查验。
“将食品安全监管与现代化信息技术结合，把后厨从幕后推到前台，旨在营造全社会共创、共治、共享的食品安全新局面。”市市场监管局相关负责人说。
我市学校实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖
“实行‘互联网+明厨亮灶’，后厨从‘闲人免进’变为‘晒到网上’，通过实时视频直播，让食品加工过程更加公开透明，全面保障百姓‘舌尖上的安全’。”市市场监管局相关负责人说。
《洛阳市创建国家食品安全示范城市工作实施方案》要求，以保障公众食品安全为出发点和落脚点，以解决食品安全突出问题为导向，以全域创建为抓手，全面提升我市食品安全治理能力和保障水平。
据了解，今年，市市场监管局联合教育部门深化智慧化监管，依托网络传输技术，大力推动学校“互联网+明厨亮灶”建设工作，目前已在我市开办食堂的中小学、在洛高校中实现全覆盖。同时，各级市场监管部门将校园食品安全作为监管工作的重中之重，按照“网格化、精细化、规范化、长效化”和食品安全6S管理要求，制作学校食品安全“四化”监管工作手册，各县(市)区建立完善监管网格，截至目前共检查学校食堂2219家次、校园周边餐饮单位3306家次，立案查处59起。
