10月18日，天台县雷峰乡祥和村的农村家宴服务中心迎来了首批客人。“我在村里的家宴放心厨房办了一场家宴，亲戚朋友一共来了16桌，家宴服务中心不光厨房设备好，投影仪、音响等设施也一应俱全，不但方便实惠还卫生，村里人都说以后办事也要放村里的家宴服务中心。”村民夏祖方说。
搭个棚子、打个土灶、架个炒锅，召唤亲朋好友一起围着圆桌，聚集着吃饭，是天台农村办红白喜事的习俗。“以前，我们村里人办酒席都是放在露天，既不安全也不卫生，为改善村里集聚用餐的环境，今年我们投入近17万元，将家宴厨房建在了文化礼堂里，可同时容纳500多人就餐。我们的家宴厨房非常有现代感，如今村里人不出村也能享受酒店级体验。”双莲村村委会主任金才河说。
据不完全统计，天台备案的集体聚餐单位44家，每年通过食安办登记后举办的农村集体用餐约420场次。去年，天台县市场监督管理局制定实施了《农村家宴放心厨房三年建设计划》，力争到2020年改造提升或新建农村家宴放心厨房60家。去年，该县建成并投入规范化运营的家宴服务中心有22家，各级财政补助金96万元。
今年是农村家宴放心厨房建设的第二年，天台县市场监管局在去年的基础上，细化提升了放心厨房建设要求。辖区科所联动乡镇(街道)食安办，根据每个村居实际需求及原有的硬件基础，按照家宴中心的建设等级标准进行分类技术指导，督促工程进度。在注重规范建设的同时，兼顾乡村特色，将家宴中心装修建设风格与所在村文化礼堂、综合大楼融为一体，彰显各村风貌。如石梁镇泄上村、南屏乡敏寮村、雷峰乡崔家村等对原有的土灶设计进行改良，将柴火间与烹饪间进行巧妙隔离，让锅贴、焖笋尖、红烧肉等地方菜肴更具风味。
据悉，今年天台新建农村家宴放心厨房有17家。两年来，建成的家宴厨房覆盖39个行政村，受益人数共计6万余人。“农村家宴放心厨房建设，既是民生项目也是民心工程。我们通过打造一批集实用性、美观性、功能性于一体的农村家宴放心厨房，切实提高农村集体聚餐食品安全防控水平，提升人民群众的安全感、满足感和幸福感。”该县市场监管局局长周祖北说。
